花生饼

妈妈做的花生饼,总能唤醒小时后过新年的喜乐.

材料：
1. 花生…3斤 (炒香打碎)
2. 面粉…2斤
3. 细糖…1斤
4. 牛油…400gram
5. 花生油…1杯
6. 发粉…6茶匙
7. 蛋黄液

1) 将牛油,糖打发.
2) 筛入面粉, 发粉.
3) 加入炒香打碎的花生.
4) 再加入花生油.
5) 将粉做成一粒粒.
6) 涂上蛋黄液.
7) 放入烤箱160度烤18分钟.

全家福:

腰豆饼

新年咯! 大家来做饼,感受一下新年气氛吧.

夫妻挡

材料：
1) 4两腰豆…开半
2) 4两腰豆…炒香打碎
3) 牛油…100gram
4) 白油…120gram
5) 糖…120gram
6) 面粉…300gram
7) 发粉…3茶匙
8) 盐…少许
9) 蛋黄液

1) 将牛油, 白油, 糖打发.
2) 筛入面粉, 发粉, 再加盐.
3) 再加入打碎的4两腰豆.
4) 将粉团擀平,用饼干模印出饼干.
5) 涂上蛋黄液,放半边腰豆,再涂上蛋黄液
6) 放入烤箱160度烤18分钟

自制肉干

肉干, 我相信没有人会抗拒吧. 参考了"皓妈の厨房", 跟自己的口胃略为改了一些.

吃过后,
1) 康宇说: super delicious (超级好吃).
2) 晨宇说: 我要猪肉... 我要猪肉 (他不会说'肉干').
3) 老公说: 味道很好, 肥肉多了些.
4) 姐姐说: 很够味.
5) 我说: 卖相妣美商业肉干8成, 味道9成. 健康指数肯定把商业肉干比下去. 经济指数也更胜一筹吧.

我打算"大量生产", 保存冰箱内, 替代腊肠.

材料:
1. 猪肉碎 2kg (我买花肉,用搅拌机搅碎. 2kg花肉的成本大概是RM50.00)
2. 绍兴酒 5汤匙
3. 鱼露 6汤匙
4. 酱油 6汤匙
5. 黑酱油 2汤匙
6. 糖 400g
大概可做3大盒.

稍后更新:
很多人尝试后评论这recipe比较像腊肠,也比较甜. 我再改了一些. 自己觉得比较像肉干了. 大家试一试吧.
材料:
1. 猪肉碎 2kg
2. 绍兴酒 5汤匙
3. 鱼露 2汤匙 (减少4汤匙)
4. 酱油 10汤匙(多加4汤匙)
5. 黑酱油 1.5汤匙 (减少1/2汤匙)
6. 糖 300g(减少100g)

做法：
1.把肉碎和调味料混合一起，然后往同一个方向搅拌至起胶.
2.把肉碎放在烤盘上,手套上一个塑料袋,将肉碎压平直到你想要的厚度.
3.烤盘放进烤箱用150度烤20分钟，之后用180度烤10分钟.
4.完成.

HM01 自制无需针线红花球

新屋入伙，新婚或喜庆，华人喜欢在大门挂上红布或红花球增加好意头；这里教大家做个简单又大方的无针线红花球。

材料：

1) 红布1 meter
2) 订书机 (stapler)
3) 订书订 (staples)
4) 剪刀 (scissors)
5) 皮尺 (measuring tape)
6) 大头针 (用在固定红布)
7) 铅笔 (用在画线)
8) 尺 (不在图片中, 用在画线)
9) 绳子
10) 报纸(不在图片中)
11) 橡胶圈(不在图片中)
12) 红丝带(不在图片中)

1. 用皮尺量10英寸(inche) 红布1条 [A布], 6英寸(inche)5条 [B布]. 可以做一个大花球, 4个小花球.
2. 把A布对折, 量2英寸(inche). 用铅笔和尺画一条线.
3. 用订书机把布订一起.
4. 离第1条线1 cm再画1条线.
5. 用订书机把布在第2条线处再订在一起.

6. 用绳子在中间穿过.
7. 或者更好的办法是按住绳子在第一线边, 用订书机把绳子订在第1条线和第2条线的中间.

8. 把绳子缩紧然后把两端捆绑.
9. 把B布对折, 量1英寸(inche). 用铅笔和尺画一条线.
10. 用订书机把布订一起.
11. 离第1条线1 cm再画1条线.
12. 把绳子放在中间, 用订书机把布在第2条线处再订在一起.
13. 把绳子缩紧然后把两端捆绑

14. 把报纸揉成一团, 用红布包住,再用橡胶圈绑住成球形.

15. 把B布放在A布上, 再把球放中间, 用红丝带绑住.
16. 完成.